Capital Catarinense da Energia Eólica - toda consumida pelos seus 7.000 habitantes vem de aerogeradores instalados no município. A exuberância dos recursos naturais assegura grande variedade de flora e fauna em Água Doce.
Para os adeptos do rapel, a cachoeira do Rio Cadeado apresenta excelentes condições para sua prática. Outro ponto turístico é o Monumento da Imbuia, o tronco de uma árvore de mais de 100 anos que representa a riqueza natural do lugar, que já teve na extração da madeira uma importante fonte de renda. Atualmente, a economia é voltada para a agropecuária. Também desperta curiosidade a vertente de água no distrito de Herciliópolis.
Segundo a crença popular, a água tem poderes curativos desde a passagem do Monge João Maria pelo local. Em julho realiza um Festival Italiano. Possui hotel, camping e pousada rural.